Probelieferung Fleischwerk-Schirnhofer

Wir haben im 4 km entfernten Fleischwerk Schirnhofer nachgefragt, ob sie auch Angus-Ochsen in ihrem Schlachtprogramm aufnehmen! Daraufhin ist der Chef persönlich zu uns gekommen um sich die Tiere anzusehen. Unsere Bedenken waren, dass sie zu fett oder auch zu schwer wären. Worauf Karl Schirnhofer lächelnd antwortete „ es gibt bei Ochsen kaum eine Rasse  mit Fettklasse  5“ auch hat er uns versprochen bei „zu schweren Tieren bei der ersten Lieferung ein Auge zuzudrücken und uns den vollen Preis ohne Abzug zu bezahlen“! Der Betrieb hatte bisher keine Ochsen der Rasse ANGUS  geschlachtet und sich gewaltig geirrt ! Obwohl ausschließlich mit Weide und im Winter mit Grassillage  gefüttert –  waren dann von den 7 gelieferten Tieren vier Stück mit Fettklasse 5  und ein anderer davon zu schwer!  Im Schlachthaus sind dann die Fleischer zusammengelaufen und haben sich die Tiere angeschaut, weil sie sowas noch nie gesehen habenJ. Was wir aber schon erwähnen möchten, dass die Fa.Schirnhofer voll und ganz zu ihrem Wort gestanden hat und keinen Betrag  in Abzug gebracht hat – weder  wegen des Fettes noch wegen des Gewichtes .